닭볶음탕 맛있게 만드는법 (+백종원 닭볶음탕 황금레시피)

닭볶음탕 맛있게 만드는법 (+백종원 닭볶음탕 황금레시피)

 

닭볶음탕 싫어하는 사람 있을까요? 밥반찬은 물론 술안주로도 왔다죠.

하지만 많이 드셔보셨다고 해도 처음 만든다면 약간 헤멜수도 있습니다.

또 여러번 만들어본 분들도 특별한 맛을 내기는 쉽지 않을수도 있죠.

오늘 이 포스팅을 보면 누구나 좋아하는 밥도둑 닭볶음탕을 실패없이 만드실 수 있도록,

닭볶음탕 맛있게 만드는법 (+백종원 닭볶음탕 황금레시피) 까지 확실히 알려드리겠습니다.

 

 

닭볶음탕 맛있게 만드는법 (+백종원 닭볶음탕 황금레시피)

닭볶음탕 실패없이 맛있게 만드는법 

 

1. 닭볶음탕, 어떤 닭을 사용해야 할까?

 

닭볶음탕용 닭은 크게 3가지 종류로 나눌 수 있어요.

• 생닭: 신선하고 쫄깃한 식감을 자랑하지만, 손질이 번거롭다는 단점이 있어요.
• 냉동 닭: 가격이 저렴하고 보관이 용이하지만, 해동 과정에서 잡내가 날 수 있으니 주의해야 해요.
• 닭볶음탕용 절단육: 손질이 필요 없어 간편하지만, 가격이 비싸다는 단점이 있어요.

어떤 닭을 선택하든 신선한 닭을 사용하는 것이 가장 중요해요. 생닭을 사용할 경우, 닭의 지방과 껍질을 적절히 제거하고 깨끗하게 씻어주는 것이 좋아요. 냉동 닭을 사용할 경우, 냉장 해동하거나 흐르는 물에 담가 해동하는 것이 좋아요.

 

 

 

 

2. 닭볶음탕 황금 레시피 (4인분 기준)

2.1. 재료 준비

• 닭볶음탕용 닭 1마리 (1kg)
• 감자 2개
• 양파 1개
• 당근 1/2개
• 대파 1대
• 청양고추 2개 (선택 사항)
• 물 500ml

2.2. 양념 재료

• 고춧가루 3큰술
• 고추장 2큰술
• 간장 4큰술
• 설탕 2큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 다진 생강 1/2큰술
• 맛술 2큰술
• 후추 약간

2.3. 닭 손질 및 데치기

1. 닭은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 지방과 껍질을 적절히 제거해주세요.
2. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓으면 닭을 넣어 3분 정도 데쳐주세요.
3. 데친 닭은 찬물에 헹궈 불순물을 제거해주세요.

2.4. 채소 손질

1. 감자와 당근은 큼직하게 깍둑썰기하고, 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
2. 대파와 청양고추는 어슷썰기 해주세요.

2.5. 닭볶음탕 끓이기

1. 냄비에 데친 닭과 감자, 당근, 양파를 넣고 물 500ml를 부어주세요.
2. 준비한 양념 재료를 모두 넣고 센 불에서 끓여주세요.
3. 끓기 시작하면 중불로 줄여 20분 정도 끓여주세요.
4. 닭고기와 채소가 익으면 대파와 청양고추를 넣고 5분 정도 더 끓여주세요.
5. 국물이 자작해지고 닭고기에 양념이 잘 배면 불을 끄고 마무리해주세요.

 

 

 

 

3. 닭볶음탕 맛을 2배로 업그레이드하는 꿀팁

• 닭 데치기: 닭을 데치면 잡내 제거는 물론, 불순물 제거 효과까지 얻을 수 있어요.
• 양념 숙성: 양념 재료를 미리 섞어 30분 정도 숙성시키면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.
• 감자 전분: 감자 전분을 살짝 넣어주면 국물이 걸쭉해지고 양념이 더욱 잘 배어요.
• 다양한 채소: 떡, 버섯, 고구마 등 다양한 채소를 추가하면 더욱 풍성한 닭볶음탕을 즐길 수 있어요.
• 마지막 한 방: 마지막에 참기름이나 들기름을 살짝 넣어주면 고소한 풍미를 더할 수 있어요.

 

 

 

4. 닭볶음탕 맛있게 먹는 꿀팁

• 볶음밥: 닭볶음탕 국물에 밥과 김치, 김가루 등을 넣고 볶아 먹으면 최고의 마무리를 즐길 수 있어요.
• 사리 추가: 라면 사리, 우동 사리, 쫄면 사리 등을 추가하면 더욱 푸짐하게 즐길 수 있어요.
• 쌈 싸 먹기: 깻잎이나 상추에 닭고기와 채소를 싸 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.

 

 

 

5. 닭볶음탕, 더욱 맛있게 즐기는 나만의 비법

• 매운맛 조절: 청양고추나 고춧가루 양을 조절하여 매운맛을 조절할 수 있어요.
• 단맛 조절: 설탕이나 물엿 양을 조절하여 단맛을 조절할 수 있어요.
• 취향에 맞는 재료 추가: 좋아하는 채소나 사리를 추가하여 나만의 닭볶음탕을 만들어보세요.

 

 

 

 

6. 닭볶음탕과 잘 어울리는 곁들임 메뉴

• 계란찜: 매콤한 닭볶음탕과 부드러운 계란찜은 환상의 궁합을 자랑해요.
• 김치: 닭볶음탕의 느끼함을 잡아주는 김치는 필수 곁들임 메뉴예요.
• 쌈 채소: 깻잎, 상추, 쌈무 등 다양한 쌈 채소와 함께 즐기면 더욱 풍성한 식사를 즐길 수 있어요.
• 주먹밥: 닭볶음탕 국물에 김치와 김가루를 넣고 만든 주먹밥은 최고의 곁들임 메뉴예요.

 

 

 

7. 닭볶음탕, 남은 음식 활용법

• 닭볶음탕 볶음밥: 남은 닭볶음탕 국물에 밥과 김치, 김가루 등을 넣고 볶아 먹으면 든든한 한 끼 식사를 즐길 수 있어요.
• 닭볶음탕 김치찌개: 남은 닭볶음탕에 김치와 두부, 대파 등을 넣고 끓여 김치찌개로 즐길 수 있어요.
• 닭볶음탕 닭죽: 남은 닭볶음탕 국물에 밥과 채소를 넣고 끓여 닭죽으로 즐길 수 있어요.

 

 

 

8. 닭볶음탕 만들 때 주의사항

• 닭을 너무 오래 끓이면 퍽퍽해질 수 있으니 주의해주세요.
• 양념이 탈 수 있으니 중간중간 저어주세요.
• 간을 보면서 부족한 양념을 추가해주세요.

 

 

백종원 닭볶음탕 황금 레시피

 

백종원 닭볶음탕 레시피는 간단하면서도 깊은 맛을 내는 것으로 유명합니다.

 

다음은 백종원 닭볶음탕 레시피의 핵심 내용입니다.

 

 

 

재료 (4인분 기준)

• 닭볶음탕용 닭 1마리 (1kg)
• 감자 2개
• 양파 1개
• 당근 1/2개
• 대파 1대
• 청양고추 2개 (선택 사항)
• 물 500ml

양념 재료

• 고춧가루 3큰술
• 고추장 2큰술
• 간장 4큰술
• 설탕 2큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 다진 생강 1/2큰술
• 맛술 2큰술
• 후추 약간

 

 

 

 

조리 과정

1. 닭 손질 및 데치기:
   • 닭은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 지방과 껍질을 적절히 제거합니다.
   • 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓으면 닭을 넣어 3분 정도 데칩니다.
   • 데친 닭은 찬물에 헹궈 불순물을 제거합니다.
2. 채소 손질:
   • 감자와 당근은 큼직하게 깍둑썰기하고, 양파는 먹기 좋은 크기로 썹니다.
   • 대파와 청양고추는 어슷썰기 합니다.
3. 닭볶음탕 끓이기:
   • 냄비에 데친 닭과 감자, 당근, 양파를 넣고 물 500ml를 붓습니다.
   • 준비한 양념 재료를 모두 넣고 센 불에서 끓입니다.
   • 끓기 시작하면 중불로 줄여 20분 정도 끓입니다.
   • 닭고기와 채소가 익으면 대파와 청양고추를 넣고 5분 정도 더 끓입니다.
   • 국물이 자작해지고 닭고기에 양념이 잘 배면 불을 끄고 마무리합니다.

 

 

 

 

백종원 닭볶음탕 꿀팁

• 설탕 먼저 넣기: 백종원 닭볶음탕 레시피의 핵심은 설탕을 가장 먼저 넣는 것입니다. 설탕을 먼저 넣으면 단맛이 닭고기에 먼저 배어들어 더욱 맛있어집니다.
• 센 불 유지: 센 불에서 빠르게 끓여야 닭고기의 잡내를 없앨 수 있습니다.
• 다양한 채소 활용: 떡, 버섯, 고구마 등 다양한 채소를 추가하면 더욱 풍성한 닭볶음탕을 즐길 수 있습니다.
• 마지막에 참기름: 마지막에 참기름을 살짝 넣어주면 고소한 풍미를 더할 수 있습니다.

 

 

 

 

닭볶음탕은 단순히 맛있는 음식을 넘어, 가족, 친구들과 함께 즐거운 시간을 보내는 추억을 만들어주는 음식이기도 합니다.

 

또 캠핑이나 놀러가서도 손쉽게 만들 수 있는 요리 중에 하나죠.

 

오늘 저녁, 사랑하는 가족들과 함께 맛있는 닭볶음탕을 즐기며 행복한 시간을 보내시는건 어떨까요?

 

행복한 하루 되세요~~!!