밤 맛있게 삶는법 삶는 시간 효능 보관법 쉽게 까는법

밤 맛있게 삶는법 삶는 시간 효능 보관법 쉽게 까는법 

 

드디어 밤 삶아 먹는 계절이 왔습니다.

간식은 뭐니 뭐니 해도 자연 간식이 최고죠.

오늘은 밤 맛있게 삶는법 삶는 시간 효능 보관법 쉽게 까는법 등에 대해 알아보곘습니다.

 

밤 맛있게 삶는법 삶는 시간 효능 보관법 쉽게 까는법

얼마전 아시는 분 지인께서 직접 딴 밤을 판다고 해서 10kg에 6만원 주고 밤을 샀습니다.

 

주변에 나눔하고도 많이 남아 잘 먹고 있죠.

 

맛있게 삶은 밤은 반으로 잘라서 티스푼으로 파먹어도 되고 한입에 먹는걸 좋아하신다면 껍질을 까서 한입에 와구와구 드시면 정말 입안이 행복해지죠.

 

그럼 밤 맛있게 삶아 먹기 위한 과정에 대해 설명해 보겟습니다.

 

1. 맛있는 밤 고르는 법

밤을 더욱 맛있게 즐기고 싶으시다면, 밤 고르기부터 삶기, 보관, 까기까지 모든 과정을 알아두는 것이 좋겠죠?

 

지금부터 밤에 대한 모든 것을 알려드리겠습니다.

 

맛있는 밤을 고르기 위해선 다음 3가지를 기억해 두시면 좋겠어요.

 

• 겉모습: 껍질이 매끈하고 윤기가 나며, 벌레 먹은 자국이나 상처가 없는 밤을 고르세요.
• 무게: 같은 크기라면 무게가 나가는 것이 알이 꽉 차 있고 맛이 좋습니다.
• 소리: 흔들어 보았을 때 속이 꽉 차 있는 듯 맑은 소리가 나는 밤을 선택하세요.

 

햇밤은 그냥 드셔도 좋지만 맛이 좀 덜 들은 것 같다면 조금 보관했다가 먹으면 단맛이 더욱 올라올 수 있습니다.

밤 보관법 알려드릴게요

 

2. 밤 보관법

먼저 겉모양에 벌레 먹은 자국이 있는 지 보시고 있는건 걸러내야 합니다.

숨어있는 벌레가 다른 밤까지 침범할 수 있기 때문이죠.

 

벌레 먹은 밤이 더 단거라고 하기도 하지만 벌레 먹은 밤 먹는 분 전 못 봤습니다.

 

냉장 보관시에는 냉장고 채소칸에 신문지나 비닐봉지에 싸서 보관하면 1~2개월 정도 보관할 수 있습니다.

지퍼백에 구멍을 약간 뚫어 보관하셔도 좋고요.

 

냉동 보관할때는 밤을 삶거나 구워서 껍질을 깐 후 보관하시면 드실때도 간편하고 더욱 오래 보관할 수 있습니다.

 

3. 밤 맛있게 삶는 법 삶는 시간

1. 밤 씻기: 밤을 깨끗하게 씻어 물기를 제거합니다.

 

 

2. 칼집 내기: 밤 껍질에 십자 모양으로 칼집을 내면 껍질이 쉽게 벗겨지고 속까지 골고루 익습니다.

나중에 밤을 쉽게 까고 싶다면 이 과정을 절대 놓치지 마세요.

 

밤에 칼집을 내서 삶으면

 

요런 식으로 살짝 벌어지게 되어 까기가 쉽답니다.

 

3. 삶거나 찌기: 냄비에 밤을 담고 밤이 잠길 정도의 물을 부은 후 센 불에서 10분 정도 끓입니다. 불을 줄이고 20~30분 정도 더 삶아주세요.

 

 

만약 밤을 찜기에 찐다면 찜기를 센 불에 올려 끓이다가 물이 끓어오르면 중불로 줄이고 25분 정도 찌면 됩니다.

 

밤의 크기나 품종에 따라 찌는 시간이 달라질 수 있으므로 중간중간 밤을 찔러보아 익었는지 확인합니다.

 

4. 뜸 들이기: 불을 끄고 냄비 뚜껑을 덮은 채 10분 정도 뜸을 들이면 더욱 부드럽고 맛있는 밤을 즐길 수 있습니다.

 

밤도 밥처럼 뜸을 들이면 더 포실포실하고 맛있게 밤을 즐길 수 있답니다.

 

*꿀팁

밤을 삶을 때 소금을 조금 넣으면 밤의 색깔이 선명해지고 더욱 고소한 맛을 낼 수 있습니다.

 

4. 밤 쉽게 까는 법

찬물에 식히기: 달걀 삶은 다음 찬물에 식히듯 삶은 밤을 찬물에 담가 충분히 식힌 후 껍질을 까면 훨씬 쉽게 벗겨집니다.

 

전자레인지 활용: 삶은 지 좀 오래 된 밤은 랩에 싸서 전자레인지에 1~2분 정도 돌린 후 껍질을 까면 쉽게 벗겨집니다.

 

*요즘엔 밤까는 밤가위도 있어서 이런걸 사용하면 좀더 쉽게 깔 수 있다고 합니다

 

하지만  전 잘 못하겠더라고요 ㅎㅎ

작은 과도가 저한테는 저 좋다는.

 

 

5. 다양한 밤 요리

삶은 밤은 그대로 먹어도 맛있지만, 밤을 이용한 다양한 요리를 즐길 수 있습니다. 밤을 넣어 밥을 지어 먹거나, 밤을 으깨서 밤죽을 만들어 먹는 것도 좋습니다.

 

 

 

특히 밤을 넣어 만든 밤고구마라떼는 따뜻하고 달콤한 간식으로 인기가 많죠.

레시피 한번 알아보겠습니다.

 

밤고구마 라떼 레시피

 

밤과 고구마, 두 가지 제철 간식의 만남으로 더욱 풍성해진 밤고구마 라떼 레시피를 소개합니다.

 

재료:

* 밤 1개

* 고구마 1개

* 우유 200ml

* 설탕 또는 꿀 (취향에 따라)

* 시나몬 가루 (선택)

* 견과류 (아몬드, 호두 등, 선택)

 

 

만드는 법:

1. 준비: 밤과 고구마를 깨끗하게 씻어 전자레인지에 각각 5~7분 정도 돌려 속까지 부드럽게 익혀줍니다.

2. 으깨기: 익힌 밤과 고구마의 껍질을 벗기고 포크나 으깨기 도구를 이용하여 곱게 으깨줍니다.

3. 블렌딩: 냄비에 우유를 넣고 따뜻하게 데운 후, 으깬 밤과 고구마, 설탕 또는 꿀을 넣고 믹서기나 블렌더로 곱게 갈아줍니다.

4. 마무리: 컵에 따뜻한 밤고구마 라떼를 담고, 취향에 따라 시나몬 가루를 뿌려주거나 견과류를 곁들여줍니다.

 

 

꿀팁:

-밤과 고구마를 삶아서 사용하면 더욱 부드러운 라떼를 만들 수 있습니다.

-우유 대신 두유나 아몬드 milk를 사용하면 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.

-설탕이나 꿀의 양을 조절하여 단맛을 조절할 수 있습니다.

-따뜻하게 마시면 몸을 따뜻하게 해주고, 얼음을 넣어 차갑게 마시면 시원한 여름 음료로 즐길 수 있습니다.

 

*밤고구마 라떼를 만들 때 주의할 점

-밤과 고구마는 품종에 따라 당도가 다르므로 설탕이나 꿀의 양을 조절하여 맛을 보면서 만들어주세요.

-믹서기로 갈 때 뜨거운 우유를 사용하면 화상의 위험이 있으므로 주의해야 합니다.

-밤과 고구마를 너무 오래 익히면 물이 생겨 라떼의 질감이 묽어질 수 있습니다.

 

밤의 효능

밤은 탄수화물이 풍부하여 에너지원으로 좋으며, 비타민, 무기질 등 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에도 좋습니다.

 

특히 밤에 함유된 불포화지방산은 혈액순환을 개선하고 동맥경화를 예방하는 데 도움을 주죠.

 

 

이 외에도 밤은 소화를 돕고, 위장 기능을 강화하며, 스트레스 해소에도 효과가 있다고 알려져 있습니다.

 

 

이왕 간식을 먹는다면 제철 자연먹거리가 가장 좋은 것 같습니다.

요즘 같은 계절, 삶은 밤이든 구운 밤이든

식구들과 함께 오순도순 먹는다면 정말 행복해질듯요.